Cos'è cottage pie?

Cottage Pie: Un Classico Confortante

Il Cottage Pie è un piatto tradizionale britannico composto da uno strato di carne macinata cotta in salsa, sormontato da uno strato di purè di patate. È considerato un piatto confortante e sostanzioso, perfetto per le serate fresche.

• Origini e Storia: Le origini%20del%20cottage%20pie risalgono al XVIII secolo, quando le patate divennero un alimento accessibile e popolare tra i contadini inglesi (da cui il termine "cottage"). Era un modo economico e nutriente per utilizzare gli avanzi di carne. Inizialmente, qualsiasi tipo di carne macinata poteva essere utilizzato, ma col tempo il manzo divenne l'ingrediente più comune.

• Ingredienti Principali:

  • Carne Macinata: Tradizionalmente carne%20macinata%20di%20manzo è l'ingrediente base.
  • Salsa: La salsa è solitamente a base di brodo di manzo, verdure (come carote, cipolle, sedano), passata di pomodoro, erbe aromatiche e spezie.
  • Purè di Patate: Purè%20di%20patate cremoso e burroso è lo strato superiore del piatto.

• Preparazione: La carne macinata viene soffritta con le verdure, poi viene aggiunta la salsa e il tutto viene lasciato sobbollire per amalgamare i sapori. Il composto di carne viene poi versato in una pirofila e coperto con uno strato uniforme di purè di patate. Il tutto viene cotto in forno fino a quando il purè di patate non è dorato e la salsa non è effervescente.

• Variazioni: Esistono molte variazioni%20di%20cottage%20pie. Ad esempio, si può aggiungere del formaggio grattugiato al purè di patate prima di infornare, o si possono utilizzare diverse erbe aromatiche e spezie nella salsa. Un'altra variante comune è lo Shepherd's Pie, che utilizza carne macinata di agnello invece di manzo. Una variante vegetariana o vegana può essere realizzata sostituendo la carne con lenticchie o funghi.